鸡蛋是现代人们餐桌上特别常见的食物，在辅食中也占有独特而重要的地位，因为它的蛋白质含量高，且氨基酸比例很适合人体生理需要、易为人体吸收，利用率极高，还含有很多宝宝
鸡蛋是现代人们餐桌上特别常见的食物，在辅食中也占有独特而重要的地位，因为它的蛋白质含量高，且氨基酸比例很适合人体生理需要、易为人体吸收，利用率极高，还含有很多宝宝发育所急需的各类营养素，营养价值很高。
而蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸和磷、铁等微量元素，鸡蛋中的大部分营养其实都集中在蛋黄上。
吃蛋黄的方式有很多，适合宝宝的也不少，今天分享的则是做成手指食物，不仅为宝宝的发育增添动力，还能培养宝宝自主进食的能力，称的上一举两得了。
以养胃益气的山药与营养丰富的蛋黄为主材料，搭配胡萝卜和苹果调味，营养均衡，味道也更容易让宝宝接受，作为宝宝的手指食物非常合适。
适合9个月以上，对蛋黄等食材不过敏的宝宝
准备食材：
山药
蛋黄
胡萝卜
苹果
1，鸡蛋整个放入水中煮熟
2，把其余食材处理一下（胡萝卜切碎，苹果去皮切碎，山药去皮），放入蒸锅中蒸熟
3，把山药放入碗中，加入煮好的蛋黄
4，碾成泥
5，加入蒸熟的胡萝卜碎和苹果碎，拌匀（太干的话可以适量加一点饮用水）
6，取一小块，搓成小球（大小以宝宝一手能抓握为佳，不要太大或太小）
把剩下的都搓成小球，就做好了~
满妈碎碎念：
1，很多宝宝喜欢用手抓着这种球形物体玩， “玩”食物弄得满手都是，还不怎么吃，这是很正常的现像，用手抓捏食物本身就是宝宝对食物的一种熟悉方式，只有对食物感兴趣了，才会愿意去吃，所以围好口水巾之类的，随它去就好了。
2，搭配的蔬菜可以按喜好和需求自行调换，做法一样，比例不必特别精确。
3，这道手指食物很简单，要注意的是做拌泥的时候干湿度要适中，太干的话宝宝会不好吞咽，加点水调一下就行。
4，关于煮鸡蛋，网上随便一搜就有很多教程，有的说从冷水开始，有的水开后再下，我平时喜欢的煮法是：水开后再下鸡蛋，中大火煮8分钟，立刻捞出放入冷水中，这样煮出来的鸡蛋，完全熟透，但蛋黄刚凝固不久，还很嫩，给孩子吃的鸡蛋一定要是全熟的。
5，山药去皮蒸或带皮蒸都可以，带皮蒸可以避免粘液沾手上导致手痒，但影响不大。
